Η ζάχαρη καρύδας περιλαμβάνει επίσης 12 από τα βασικά συμπλέγματα
βιταμίνης Β, και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ινοσιτόλη η οποία είναι
απαραίτητη για την υγιή νευρική και τη γνωστική λειτουργία.Η Ινοσιτόλη
επίσης μπορεί να βοηθήσει την καταπολέμηση της κατάθλιψης .
