Εξαιτίας των πολυάριθμων θρεπτικών της συστατικών, η σπιρουλίνα
θεωρείται πλήρης τροφή με μοναδικά χαρακτηριστικά. Περιέχει πρωτεΐνες σε
ποσοστό 55-70%, 15-25% υδατάνθρακες, 6-8% λιπαρά, χλωροφύλλη, τέσσερις
διαφορετικές μοριακές μορφές β-καροτίνης και μεγάλες ποσότητες
φυτοθρεπτικών, μετάλλων (σίδηρος, κάλιο, μαγνήσιο, κ.ά.), ιχνοστοιχείων
και βιταμινών Ε, Α, Κ και Β, συμπεριλαμβανομένης και τις βιταμίνης Β12. H
σπιρουλίνα είναι πολύ πλούσια σε πληθώρα συστατικών που δεν υπάρχουν σε
καμία άλλη φυτική τροφή σε τέτοια έκταση ή αναλογίες. Επιπλέον τα
συστατικά της αφομοιώνονται και αξιοποιούνται σε πολύ μεγάλο βαθμό από
τον ανθρώπινο οργανισμό.
