Εδώ είναι μερικά μόνο από τα οφέλη για την υγεία που αποδίδονται στην
καρύδα : Οι πολιτισμοί που καταναλώνουν καρύδα σε όλο τον κόσμο έχουν
χαμηλότερη συχνότητα των καρδιακών παθήσεων. Το λαυρικό οξύ που υπάρχει
σε αφθονία στο έλαιο καρύδας διαδραματίζει θεμελιώδη ρόλο στην
οικοδόμηση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματός μας . Το σύστημά
μας το μετατρέπει σε αντιβακτηριακές και αντι-ιικές ουσίες που
ονομάζεται " μονολαυρίνη " και καταστρέφει ιούς και ασθένειες. Το
Λαυρικό οξύ εμφανίζεται φυσικά στο ανθρώπινο μητρικό γάλα και
διαδραματίζει ζωτικό ρόλο στη θρέψη και προστασία των βρεφών από
λοιμώξεις.
