Το πιπέρι καγιέν είναι η σκόνη αποξηραμένων πιπεριών τσίλι. Έχει κατά
βάρος υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α. Περιέχει επίσης βιταμίνη Β6,
βιταμίνη Ε, βιταμίνη C, ριβοφλαβίνη, κάλιο και μαγγάνιο. Η σκόνη καγιέν
είναι ένα άμεσο διεγερτικό της ροής του αίματος, προκαλώντας έτσι άμεση
κυκλοφορία του αίματος αλλά με το πλεονέκτημα ότι τα διάφορα θρεπτικά
συστατικά μεταφέρονται στα κύτταρα πιο εύκολα.
