ΡΑΣ ΕΛ ΧΑΝΟΥΤ (Ras El Hanout)
ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ:
Είναι
συνδυασμός καρυκευμάτων, αντιπροσωπευτικό της Μαροκινής κουζίνας. Το
όνομά του σημαίνει « Το κορυφαίο του καταστήματος». Μπορείτε να το
συνδυάσετε με κουσκούς, λαχανικά, ρύζι αλλά και σε κρεατικά (αρνί,
κατσίκι, κοτόπουλο) της κατσαρόλας ή και σε ψάρι..
Περιέχει:Τα κύρια συστατικά του είναι μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, γλυκάνισο, ginger, πιπεριές.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ/ΟΔΗΓΙΕΣ:
Η ποσότητα εξαρτάται από την συνταγή και την επιθυμία του
μάγειρα. Μια τυπική δοσολογία είναι 1 ½ κουταλιά της σούπας μίγμα
μπαχαρικών «Ras El Hanout» ανά κιλό κρέατος.
