Ο κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τη ρίζα του φυτού
Curcuma longa, και ανήκει στην οικογένεια του τζίντζερ. Είναι αναμφίβολα
το πιο συνηθισμένο καρύκευμα που βρίσκεται σε κάθε ινδικό νοικοκυριό,
είναι μέρος του γνωστού σε εμάς κάρυ.
