Οι ίνες κακάο μπορούν να θεωρηθούν εξαιρετική πηγή κυρίως αδιάλυτων διαιτητικών ινών.
Εκτός
από τα οφέλη που μπορούν να προκύπτουν από την υψηλή περιεκτικότητα σε
φυτικές ίνες, μπορεί να παρέχουν ακόμη αντιοξειδωτική προστασία μέσω της
περιεκτικότητας σε φαινολικές ενώσεις.
Έρευνες
δείχνουν ότι οι διαλυτές ίνες μπορεί να συμβάλλουν στην μείωση των
επιπέδων χορηστερόλης στο αίμα και στην ρύθμιση του σακχάρου.
Οι ίνες κακάο δεν απορροφούνται, με αποτέλεσμα να είναι ιδανικές για τα άτομα που ακολουθούν ειδική διατροφή Keto, dukan κλπ.
Χρήση:
μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κέικ, μπισκότα, γέμιση, γαρνιτούρες,
δημητριακά για πρωινό, επιδόρπια, παγωτά και γιαούρτια. Οι ίνες κακάο
περιέχουν διαλυτές ίνες, καθιστώντας τες ιδιαίτερα κατάλληλες για ένα
ευρύ φάσμα εφαρμογών διατροφής, ενεργειακές / αθλητικές μπάρες,
συμπληρωμάτων διατροφής. Ακόμη και σε ροφήματα μετατρέποντας το από
παραδοσιακό σε ένα αυθεντικό λειτουργικό ρόφημα με τα πολυάριθμα οφέλη
που προσδίδουν οι ίνες κακάο.
