Με Ελληνικές μαύρες φακές και ρύζι κίτρινο, το φακόρυζο , εκτός από πολύ
νόστιμο φαγητό, είναι και μια σημαντική πηγή σιδήρου. Ο συνδυασμός του
οσπρίου με το ρύζι είναι τέλειος, γιατί μας δίνει πρωτεΐνη υψηλής
βιολογικής αξίας, εφάμιλλης του κρέατος. Συστήνεται σε χορτοφαγικές
δίαιτες .
