Είναι ένα όσπριο με μεγάλη θρεπτική αξία και είναι πλούσιες σε σίδηρο,
φώσφορο, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες Β, φυλλικό οξύ και μέταλλα.
Επίσης είναι ένα όσπριο πλούσιο σε φυτικές ίνες οι οποίες βοηθούν στην
μείωση της χοληστερόλης. Χαρακτηρίζονται από την ιδιαίτερη γεύση που
έχουν, καθώς και από την ιδιότητα τους να είναι πιο ευκολοχώνευτες.
